Eind tachtiger jaren was het een hit; geen verjaardag ging voorbij zonder eigengemaakte ijstaart.
Varianten met nougatine, chocolade en meestal (merengue)schuim. Eigenlijk was het bevroren slagroom. Maar lekker! Kennen jullie hem ook?
Toen het laatst zo warm was, had ik geen zin om het huis nog eens extra
te verwarmen door een taart te bakken voor mijn visite.
Maar iets lekkers bij de koffie of thee is wel gezellig.
Een collega opperde 'waarom maak je geen ijstaart? Ook lekker snel klaar!' Zij had een recept.
En wat bleek? Het was die gouwe ouwe van vroeger!
De basis ingrediënten zijn slagroom, melk en Klop Klop, maar wat het extra leuk
(en lekker) maakt, zijn de variatiemogelijkheden.
Hieronder mijn variant. Een 'grote mensen ijstaart', want er zit alcohol in *hik*.
(Het stukje ziet er misschien een beetje raar uit, maar zo heb je een beetje een
idee hoe groot ik de stukjes cantuccini heb gelaten)
Recept Cantuccini IJstaart met amaretto
4 zakjes (dit zijn 2 pakjes) Klop Klop
250 tot 300 ml. melk*
250 tot 300 ml slagroom*
250 gr. cantuccini
een (flinke) scheut amaretto
*Als je een ronde springvorm van 24 cm. doorsnede gebruikt,
zal 250 ml. slagroom en 250 ml. melk genoeg zijn.
Ik heb een iets grotere (vierkante) vorm, dus ik gebruik
iets meer slagroom (300 ml.) en melk (300 ml.).
Op de verpakking van de Klop Klop staat dat je nóg meer melk
nodig hebt, maar 250 ml. is genoeg.
Leg bakpapier op de bodem van je springvorm en klik de rand erop.
Klop de slagroom in een maatbeker zonder suiker bijna stijf.
Mix de Klop Klop in een beslagkom met de melk (ca. 4 minuten mixen).
Hak de cantuccini fijn, maar niet té fijn. Het is lekker als er wat grotere stukjes tussen zitten.
Doe nu alle ingrediënten (inclusief de scheut amaretto) bij de Klop Klop in de beslagkom.
Roer goed door. Stort het mengsel in de springvorm.
Dek de vorm af zet hem minimaal een nachtje in de vriezer.
Easy peasy!
De cantuccini en amaretto kun je vervangen door;
- moccaschuim en Tia Maria (bovenkant taart bestrooien met nougatine) of
- bokkenpootjes en amaretto of
- choco batons (bovenkant taart bestrooien met chocoladevlokken)
enz. enz.
N.B. Klop Klop is een beetje ouderwets en misschien niet overal meer te krijgen. Het staat in de supermarkt meestal in de buurt van de houdbare slagroom en melk.
Omdat ik nog wat aardbeitjes had liggen, heb ik er
maar helemaal een feestje van gemaakt:
(Wat een opoffering :-)))
Smakelijk!
Lieve groetjes,
Sandra
