donderdag 28 januari 2021

Het Geheime Ingrediënt

 Mijn zuurdesem starter (die ik Rosa heb genoemd),
begint ein-de-lijk tekenen te vertonen dat ze klaar
is om een brood te maken!

Kijk maar eens naar haar grote blub blub bubbels!


Rosa heeft veel meegemaakt...
Of beter gezegd; ik heb haar op de proef gesteld.

Bij het maken van de starter haal je elke keer
een deel van het mengsel af. Dit deel hoef je (na een
aantal dagen) niet meer weg te gooien.
Je kunt er crackers van maken of... pannenkoeken!


Guinness en ik hebben gesmuld van de Rosa-pannenkoeken.
Alleen had ik de weegschaal niet goed ingesteld.
En daardoor had ik teveel van Rosa gebruikt voor de
pannenkoeken. Oftewel; er was nog maar een schim over
van Rosa!
😱

Ze bleek sterker te zijn dan ik dacht.
Al snel begon ze weer kleine bubbeltjes te genereren.
Maar ik zat natuurlijk te wachten op Grote Bubbels!

En toen... kwam er Houdini de Fruitvlieg. 
Hij wist zich door de barrières heen te werken 
en belandde in Rosa's glazen huisje. 
Niet veel later is hij, met een volle buik, 
in de armen van Rosa gestorven...
😱
 
Dat werd een Enkeltje Kliko!
Gelukkig had ik nog een heel klein beetje Rosa over.
Ik verhuisde Mini Rosa naar een jampotje en 
ben gewoon weer doorgegaan met 'voeren'; 
elke dag wat water en meel.

Rosa kreeg al heel snel een enorme groeispurt en bubbelt 
nu haar grootste bubbels!

Ondeugende Manlief verdenkt mij van het toevoegen van 
'een geheim ingrediënt'; Houdini de Fruitvlieg!
😁

Dit weekend hoop ik mijn eerste zuurdesembrood te kunnen bakken.
Ik ben me alvast in aan het lezen, want het is een heel ander 
proces dan het bakken met 'gewoon gistdeeg'.


Ik houd jullie op de hoogte!

Lieve groetjes,

Sandra






donderdag 14 januari 2021

Finny & Mac op de kaart

Finny & Mac staan op de kaart!

En dan bedoel ik; letterlijk op de kaart, want de 
muizenneefjes hebben hun eigen ansichtkaarten.

Whoop whoop!


Mocht je het leuk vinden; deze ansichtkaarten zijn
als set te koop. Meer informatie kun je vinden op mijn 
website (klik hier).

Wat je sinds kort ook terug kunt vinden op mijn website:
'De kleine avonturen van Finny & Mac'.

Het zijn korte verhaaltjes, zoals ze vroeger ook 
hier op het blog te vinden waren.

De link naar de korte verhaaltjes vind je hier.
 
Lieve groetjes en een muisachtig dikke knuffel
van Finny & Mac!

Sandra

woensdag 13 januari 2021

Soep met brood en een dekentje!

De foto hieronder hoort helemaal niet bij wat ik in
deze blogpost wil vertellen, maar hij is zo mooi...

Ik maakte hem afgelopen zondag tijdens een wandeling
in de bossen en hij geeft me hoop. En een beetje hoop 
en licht kunnen we in deze tijden wel gebruiken!


Maar goed; terug naar de titel van deze blogpost.

Het is niet zo dat ik nu met soep en een broodje
onder een dekentje lig, al klinkt het wel lekker.
Nee, dit is zo'n typische hak-op-de-tak blogpost.
😁

Allereerst de soep. Een tijdje geleden schreef ik
dat ik helemaal in mijn nopjes ben met mijn soepmaker.
Dat ben ik nog steeds!

Vandaag heb ik een geslaagd tomatensoepje gemaakt.
Voor de liefhebbers hieronder het recept:


Ik heb een Philips soepmaker, dus de
verhoudingen zijn aangepast op dit apparaat.
Als je een ander apparaat hebt, moet je even kritisch
het minimum- en maximum streepje in de gaten houden.

En dan... brood!
Ik wil al heel lang zuurdesembrood bakken. 
Het bakken van een zuurdesembrood heeft
 wat meer voorbereiding nodig dan een 'gewoon' brood.
Zeker als je zelf ook de starter wilt maken.

Een 'starter' voor een zuurdesembrood is 
een mengsel van meel en lauwwarm water,
dat je een tijd laat fermenteren. 
Door het fermenteren ontstaat er een 
natuurlijk rijsmiddel, dus geen gist nodig straks!

Dit is het resultaat van mijn starter tot nu toe (er is nog niet heel veel te zien);


Voor het geval dat je denkt; Rosa??
Ik heb mijn starter een naam gegeven!

Rosa 'leeft'; ze bubbelt, groeit en heeft regelmatig honger.
Als het allemaal goed blijft gaan en mijn eerste broodjes
slagen, dan staat Rosa voortaan elke keer aan de basis.
Een deel van de starter houd je namelijk achter voor een 
volgende keer.

Ik houd voor Rosa het schema aan van Ellen.
Ik ben benieuwd of het allemaal gaat lukken. 
Wordt vervolgd!

En dan een update van de deken voor mijn zusje:


Hij is al flink gegroeid; hij meet nu ongeveer
160 x 60 cm.
Ik heb niet de hele breedte op de foto staan;
dat komt nog wel een keer.
Ik verwacht dat er 3 of 4 rijen van sterren boven
elkaar zullen komen. Het is een fijn patroon,
maar het gaat niet snel; ik heb nog wel een paar maanden
nodig voordat hij klaar is.

OK... Ik ga er een punt achter zetten en mijn
pootje hoger leggen. Vanochtend heb ik mijn teen flink gekneusd. 
Eén van mijn tien vriendjes is nu dieppaars en dan heb
ik het niet over een hip nagellakje... 

Fijne dag!

Lieve groetjes,

Sandra