Posts tonen met het label brood. Alle posts tonen
Posts tonen met het label brood. Alle posts tonen

woensdag 31 maart 2021

Woensdag Gehak-op-de-tak-dag

 Met vrolijk vliegende vlinders en bloesem op mijn netvlies, 
de beat van Billie Eilish in mijn oren 
en de geur van groene zeep en vers gemaaid gras nog in mijn neus,
schrijf ik deze hak-op-de-tak post.

Voor het geval dat je denkt 'en nu kan ik haar echt niet
meer volgen'; ik kom net terug van een hardlooprondje.

Het was heerlijk buiten en ik ben trots dat ik weer een treetje
hoger ben gekomen in mijn hardloopschema.
Een beginners hardloopschema hoor, maar hé; dat mag 
de pret niet drukken!

Guinness kan jammer genoeg niet meer mee rennen;
hij loopt liever slenter rondjes met mij, terwijl
hij met zijn neus het hondendagblad leest.

Ach ja... 

En hij houdt van bami, zoals je hieronder ziet!
😄


Vóórdat ik vanochtend mijn hardloopschoenen aantrok,
bestelde ik garen voor een nieuw project, jippie!
Ik liet me inspireren door het vogeltje dat voorbij kwam 
in een reclame van Natuurmonumenten:


Wat ik ga maken, kan ik helaas nog niet zeggen;
het is weer een test voor Lilla Björn Crochet.
Eind mei moet het klaar zijn en ik heb er zin in!

De Montana deken voor mijn zusje is nog wel niet klaar,
maar ik heb behoefte aan afwisseling én een nieuwe uitdaging.

Over de Montana deken gesproken; het is misschien
leuk om de achterkant een keer te laten zien:


Het patroon toont zich hier als een soort schaduw.
Mooi he?

Afgelopen weekend heb ik een poging gewaagd 
om een gezellige pannenlap te haken met de 
'Interlocking Crochet' techniek.

Dat is eigenlijk filet haken van twee lapjes
tegelijk en die weef je als het ware tijdens het 
haken aan elkaar. Door de ene keer vóór en de
andere keer áchter het werk in te steken, krijg je
een patroon.

Hieronder zie je de voorkant (met de horizontale
strepen) en de achterkant (met de verticale streepjes)
op de foto.


En dat... is ook het laatste wat je er hier ooit van
gaat zien!
😂

Het geeft me geen plezier.
Ieder z'n ding, maar dit is niet het mijne. 
Te veel gefriemel.

Maar da's 200% persoonlijk!
Andere mensen zullen de dingen die ik leuk
vind om te haken misschien wel 'gefriemel' vinden!

Ik geef je graag de linkjes naar prachtige projecten die
met Interlocking Crochet zijn gemaakt, zoals:
- Deze pannenlappen die ik had willen haken en
- Deze prachtige Flower Power deken

Allebei de patronen zijn van Astrid Schandy. Zij heeft ook
een leuke Facebook groep waarin soms ook gratis patronen
(en tips) gedeeld worden. Je vindt de groep hier.
(Je moet even een verzoekje indienen om lid te worden).


Omdat het bijna Pasen is (wat mij betreft hét ontbijtfeest moment
van het jaar), deel ik graag het recept met jullie waarmee ik de
heerlijke zachte broodjes heb gemaakt die je hierboven
op de foto ziet. Hiermee bak je ze bruin!
🐇

Ik ben bijna uit ge-hak-op-de-takt, nog één dingetje...
Onze zielige boomvarens...


We pakken ze in de winter altijd goed in en zetten ze
beschut weg, maar ze hebben toch geleden onder de
vorstperiode. Ik heb alle dorre bladeren eraf geknipt,
behalve de paar die je op de foto ziet.
En nu maar hopen dat ze weer aanslaan.

Ik heb goede hoop voor degene die vooraan
staat; zoals je aan de stam kunt zien is hij
al wat ouder en hij heeft al eerder laten zien
dat hij tegen een stootje kan.
Het jonkie dat erachter staat baart me wat meer zorgen.

We zorgen er goed voor en hopen er het beste van!

Geniet van de zon en alvast heerlijke Paasdagen!
🐣
Lieve groetjes,

Sandra









zaterdag 20 februari 2021

Meel van de molen

 Zoals ik in mijn vorige post liet weten,
heb ik meel van de molen besteld.

Midden deze week was het binnen, dus
mijn experiment kon beginnen:

Zou mijn zuurdesembrood beter worden
met het 'molenmeel' in plaats van 'supermarktmeel'?

Hieronder een foto van mijn zuurdesembrood-evolutie.
Alle broden zijn gebakken met biologisch wit tarwemeel 
van de supermarkt en voor alle broden gebruikte ik
mijn starter 'Rosa'. Rosa wordt gevoed met speltmeel
(van de supermarkt).


Het onderste brood is het eerste.
Het bleef plat, was ondanks het uiterlijk prima te eten,
maar het kon beter. Ik heb het advies van mijn boek gevolgd
en heb de hoeveelheid water verlaagd met 30 ml.

Het resultaat was het middelste brood;
veel beter! 

Via Instagram liet Elaine Boddy weten dat ik,
als ik tips wilde hebben, gerust contact met haar op 
kon nemen. Dat heb ik gedaan!
Op haar advies de hoeveelheid water nóg verder teruggebracht.
Het resultaat is het bovenste brood.
Ik was er héél blij mee!

Ik merkte aan het deeg wel, dat nóg minder water
geen optie zou zijn. Elaine had me ook aangegeven
dat er veel verschil is in meelkwaliteit.

Goed... Nieuw meel, nu het standaard recept gevolgd
(zonder de waterhoeveelheid te verminderen) en
dit is het resultaat:


Vavavoem!!!!
Zo zie ik mijn zuurdesebroodje graag!
Lekker luchtig, goed gerezen in de oven,
knapperige korst!

Dus... mijn voorkeur gaat zéker uit naar het molenmeel.

Geniet van het zonnetje!

Lieve groetjes,

Sandra









maandag 15 februari 2021

Guinness en andere verhalen

Vandaag is het Nationale Glibber- en Smeltdag!

Mijn rondje van vanochtend met Guinness was kort.
Ik ben een echte held op sokken als het om gladheid gaat. 

Gelukkig was 75% van onze korte wandeling goed te doen.
20% ging wat moeizamer, maar we vonden onze weg 
(Guinness natuurlijk makkelijk, met 4 pootjes op de grond).
Alleen die 5%... 

Een dikke laag vast gereden ijs op een hellende uitrit,
met een dun laagje water erop.
Het leek een 'Funniest Home Video' in the making.
Een YouTube hit, met mij in de hoofdrol, ik zag het al voor me.
Ik heb écht even gedacht: Zal ik gewoon gaan zitten?
Dan val ik tenminste niet!

Het helpt natuurlijk niet als je als een bange houten 
Klaas over het ijs laveert, zoals ik. Maar ik kan het niet helpen...

In het weekend ging het beter, ook Guinness had er lol in:



Zelfs de sneeuw had kippenvel afgelopen zaterdag:


Inmiddels is mijn Corona kapsel aanbeland in een nieuwe fase:
De Doe-Mij-Maar-Haarspeldjes-Fase!

Mijn pony komt tot aan het puntje van mijn neus.
Toen ik aan het glibberen was, dacht ik hoe ironisch het zou 
zijn als ik op de EHBO zou belanden omdat mijn haar elke
keer voor mijn ogen valt bij het inschatten van het ijzige trottoir.
Een krantenkop 'Schouder uit de kom door Corona kapsel'
had meneer Rutte vast niet aan zien komen!


Sorry, misschien had ik even moeten waarschuwen dat
deze blogpost alle kanten op gaat... 
😆
Want... ik wil jullie graag laten zien dat je
ook zuurdesembrood kunt bakken in een bakvorm!


In dit brood zit, naast water, meel en zout,
ook melk en honing.


Dit brood heeft een zachter korstje en een fluweelzachte
binnenkant. Jummie!
Het recept komt uit het boek van Elaine Boddy.

Ik heb het lekker in sneetjes ingevroren.
Ahum... Niet alles... Gisteren zijn er natuurlijk ook wat 
sneetjes met roomboter en jam als late lunch verorberd!
😋

Guinness begint het al een beetje door te krijgen: 
Het ruikt lekker,
de oven piept, 
het vrouwtje zet het geurende lekkers op het aanrecht,
Guinness checkt of het lekkers met een hengelpootje
van het aanrecht af te krijgen is,
dat lukt meestal niet (balen!),
uurtje wachten,
vrouwtje pakt een mes,
WOEF WOEF!
Missie volbracht; stukje vers brood afgetroggeld!
🍞

Voor mijn zuurdesem avontuur is wel
wat nieuws onderweg; meel.
Het supermarkt meel is niet slecht, maar 
om goed brood te bakken is meel van de
molen toch beter.

Zegt men...

Ik hoop het over een paar dagen te kunnen bevestigen!

Heb een heerlijke week!

Lieve groetjes,

Sandra


P.S. Ik weet niet meer of ik het ooit verteld heb,
maar op mijn website vind je sinds kort af en toe
nieuwe avonturen van Finny en Mac.
De link vind je hier 
(of in de linker kolom hier op mijn blog)







zondag 3 januari 2016

Erwtensoep met tijm-rozemarijn broodjes

Paps is jarig vandaag!

Zijn gezondheid is niet zo goed, maar zo rond het middaguur en 
in de vroege avond is hij op zijn best.
Een mooi moment om gezellig samen een hapje te eten en zo paps'
verjaardag te vieren.

Simpel; met het bord op schoot :-)

Om mama te ontzorgen heb ik dit jaar aangeboden het eten klaar te maken;
erwtensoep met tijm-rozemarijn broodjes!

Gezien de hoeveelheid te maken soep, mijn beperkte koelkastruimte en de relatief hoge buitentemperatuur, besloot ik de soep 's ochtends vroeg te maken in plaats van de dag van
tevoren. Dat werd dus vroeg opstaan vanochtend.
Gelukkig ben ik een vroege vogel :-))

Om 10 uur stonden de pannen al buiten af te koelen.


Een grappig gezicht.
En maar hopen dat die brutale eksters de deksels
op de pannen laten zitten :-))

Het recept voor deze jummie erwtensoep vind je hier.
Ter vervanging van het genoemde vlees kun je ook hamlappen/karbonades gebruiken.

Heb je zelf nog nooit erwtensoep gemaakt en zie je er tegenop?
Niet doen! Het valt echt mee, een kind kan de was doen.
Het is alleen (zeker in deze hoeveelheden) veel snijwerk en de 
soep heeft even de tijd nodig.

De tijm-rozemarijn broodjes zijn helemaal easy-peasy;
geen kneden, alleen roeren. Yeah!
Ik gebruikte dit recept en voegde een eetlepel gedroogde rozemarijn toe.


Met de hoeveelheid in dit recept bak je ongeveer 12 broodjes als je,
zoals ik, muffinvormen gebruikt.


Mijn broodjes kwamen een beetje bleekscheterig uit de oven.
Ze zijn prima gegaard, maar ik moet nog even spelen met de
oventemperatuur en -tijd.


De 12 die nu in de oven zitten bak ik 
20 minuten op 220 graden en 20 minuten op 200 graden.

Direct na het bakken smeer ik de bovenkant in met een beetje water.

Oeps! Mijn oven roept!

Gezellige zondag allemaal,
lieve groetjes,

Sandra